Рыбную икру любят все

Польза рыбной икры

Красная игра у большинства потребителей ассоциируется с икрой горбуши, которую часто можно встретить на прилавках магазинов. Под красной икрой понимают икру семейства лососевых. Разумеется, горбуша не единственный представитель этого семейства. Популярной икры горбуши обусловлена ее высокой плодовитостью.

Виды красной икры

Икра от разных представителей лососевых отличается размером, формой, окраской, вкусом и набором полезных веществ. Однако икра любого вида содержит незаменимые для человека жирорастворимые витамины А и Е, легкоусвояемый белок, фосфор и др. Важно быть уверенным в качестве продукта. У нас можно купить икру в спб от проверенных поставщиков.

Красную икру получают от следующих видов рыб семейства лососевых:

• горбуша. Доступна, обладает хорошими вкусовыми качествами и составом;
• кета. Раньше подавалась к царскому столу. Сейчас ей украшают блюда в дорогих ресторанах;
• чавыча (королевский лосось). Самая дорогая красная икра. Производится небольшими партиями;
• кижуч. Лидер по количеству минералов и витаминов, но вкус у нее специфический;
• форель. Самая мелкая икра. Вкус умеренно соленый;
• нерка. Данную икру редко можно найти на прилавках магазинов.

Икра каждого вида имеет свои особенности. Нельзя сказать, что какая-то хуже или лучше. Все виды икры продаются и находят своих покупателей.