Суши всегда поднимет настроение

Классические суши – это блюдо типа namasumono, т.е. подача в сыром виде. Чаще всего состоит из сашими – сырой рыбы или морепродуктов и специально подготовленного риса. Он может включать в свой состав также прессованные морские водоросли, японский хрен васаби и другие овощные добавки.

История суши

Название развивалось с изменением метода приготовления этого блюда. Интересно, что суши – это не японское изобретение. Оно происходит из Азии, где таким образом консервируется сырое мясо и рыба. В деревянную посуду укладывали слой сырого мяса / рыбы, затем слой вареного риса. Позже потребляли только ферментированное мясо и рыбу, а рис выбрасывали.

Такая консервация пищи достигла Китая и Японии в VIII веке и породила блюдо, получившее название нарезуши. Знаковым событием стало изобретение рисового уксуса. С тех пор процесс брожения постепенно сокращался, и, кроме рыбы, стали есть еще и рис. Нынешнее название блюда относится именно к процессу подкисления риса рисовым уксусом. У нас можно купить суши килограмм недорого.

Где подают суши

В Японии суши едят чаще всего дома и в барах типа kaiten sushi. Эти типы баров имеют центральные места для шеф-поваров-мастеров суши. Вокруг этих мест установлены ленточные дорожки, по которым перемещаются блюдца с приготовленными блюдами.

Тарелки бывают разных цветов, потому что они определяют цены на кусочки суши, которые находятся на них. Цветные прейскуранты чаще всего выставляют централизованно. На ленте могут быть готовые блюда или записки, определяющие потенциальный заказ. Кроме того, вы всегда можете заказать что-то не стандартное, а индивидуальное, используя меню. Выбор нестандартных блюд может быть организован официантами или управляться в электронном виде.